Dagmar
„How not to diet“ ist ein Mammutwerk mit 751 Seiten über gesunde Ernährung, die dazu beiträgt, nicht übergewichtig zu werden. Gefühlt kommen in dem Buch auf jede Aussage drei wissenschaftliche Studien, wovon eine gleich widerlegt, eine kritisch hinterfragt und die dritte anerkennend zitiert wird. Die Fülle an Fakten und ihre Einordnung hilft, Lobby-Arbeit von echter Forschung zu unterscheiden. Auf der einen Seite gibt es allen Lesern das Rüstzeug an die Hand, sich zukünftig alleine im Dschungel der Ernährungsempfehlungen zu orientieren. Das ist großartig. Aber ob es dafür wirklich ein Bootcamp von fast 800 Seiten gebraucht hätte? So lässt mich der Ratgeber etwas ratlos zurück. Weniger Fleisch, mehr Gemüse und nach Möglichkeit keine industriell verarbeiteten Lebensmittel – das war mir auch schon vorher bekannt. Jetzt weiß ich bis uns kleinste Detail, warum diese Empfehlungen richtig sind. Auch schön. Ich hätte das Buch recht bald wieder zur Seite gelegt, wenn der Autor nicht immer wieder wunderbare Wissensperlen eingestreut hätte. Zum Beispiel weiß ich jetzt, dass es den „Dessert-Magen“ wirklich gibt!
