Der Sioux-Chef. Indigen kochen
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Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte… weiterlesen
Produktdetails
- VerlagKanon Verlag
- Übersetzer'inSabine Franke
- SpracheGerman
- ISBN9783985681235
- GTIN139783985681235
- Erschienen12.12.2023
- Seiten240
Biografie
Sean Sherman, geb. 1974, wuchs im Pine Ridge-Reservat auf. Früh lernte er zu jagen und Pflanzen zu sammeln. Er arbeitete sich zum Chefkoch hoch. Mit 29 hatte er ein Burn-out und trat seine Reise zu seinen kulinarischen Wurzeln an. Sein Owamni in Minneapolis wurde… weiterlesen
