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Jetzt unterstützenZusammenfassung
Nach Pasta zählt Risotto zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. Zu Recht hat es den Ruf als perfektes Wohlfühlgericht. Allerdings steckt beim Kochen von Risotto der Teufel im Detail: falscher Topf, falsche Brühe, falscher Reis, überkocht, nicht gan… weiterlesen
Produktdetails
- VerlagChristian Verlag
- SpracheGerman
- ISBN9783959617055
- GTIN139783959617055
- Erschienen26.7.2022
- Seiten224
Biografie
Holger Zurbrüggen leitet als Chef de Cuisine zusammen mit seiner Frau das Restaurant Balthazar in Berlin. Seine Karriere in der Profiküche führte vom elterlichen Betrieb in Greven über verschiedene nationale und internationale Stationen schließlich 1996 nach Berli… weiterlesen
