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Insekten essen - wieso das denn? Die Antwort lautet: Weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist und weil es die halbe Welt macht. In der EU sind Lebensmittel mit Insekten mittlerweile zugelassen, der Landea… weiterlesen
Produktdetails
- VerlagC.H.Beck
- SpracheGerman
- ISBN9783406756467
- GTIN139783406756467
- Erschienen16.7.2020
- Seiten159
Biografie
Florian Schweigert ist Ernährungswissenschaftler und Veterinärmediziner. Er ist Professor für Physiologie und Pathophysiologie der Ernährung an der Universität Potsdam.
