
Food Authentication
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The issue of food authenticity is not new. For centuries unscrupulous farmers and traders have attempted to 'extend', or othewise alter, their products to maximise revenues. In recent years the subject has reached new prominence and there even have been situations… weiterlesen
Produktdetails
- VerlagSpringer US
- SpracheEnglish
- ISBN9780751403411
- GTIN139780751403411
- Erschienen30.9.1997
- Seiten420
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