Wedma
Dieses Pasta Buch fand ich schön: schlicht und ergreifend, einladend, die Pasta alla Poletto zu kochen und die darin verborgenen geschmacklichen Geheimnisse für sich zu ergründen. Die Inhalte sind kurz und verständlich dargelegt, logisch unterteilt in: Pasta Basics, Pasta e Amici, Pasta Klassiker, Pasta Party und Pasta alla Poletto. Der Schwierigkeitsgrad steigert sich von einfach und schnell bis aufwendig, aber lohnend bei alla Poletto Rezepten. Das Buch ist für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet, für alle ist etwas dabei. Bei den Basics gibt es das Rezept für Pasta ohne Ei und Polettos Pastateig mit Ei. Bei den Zutaten wie Kräuter, Tomaten, Käse, Olivenöl usw. findet man kurze, einfache Erläuterungen, welche Qualität, wie man diese Zutaten am sinnvollsten verwendet. Das gilt auch für die Gerätschaften wie Nudelholz, Ausstecher usw. Ungewöhnlich für ein Kochbuch, dass dazu auch Musikbegleitung empfohlen wird, in der Abteilung Pasta Party, die man über den unter dem Rezept stehenden QR-Code sich anhören kann. Gut, dass die Titel der Lieder gleich unter dem Rezept-Titel aufgeführt sind. Schön, dass es die Rezepte mit und ohne Fleisch und Fisch gibt. Gleich unter dem Foto ist ein Zeichen, ob das Gericht vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch ist, begleitet von der avisierten Personenanzahl und der benötigten Zeit für die Zubereitung. Viele spannende Rezepte habe ich hier entdeckt, die ich demnächst ausprobieren möchte. Sie hören sich vllt vom ersten Blick schlicht an, haben aber einen besonderen Dreh, der das Gericht zu einer Besonderheit, ja zu einer Köstlichkeit macht, gerade wenn man den Teig selbst zubereitet hat. Spaghetti al Limone e Finocchio, Tagliatelle mit Steinpilzen, Fregola Sarda mit Granatapfel & Vadouvan, Mac & Cheese alla Poletto stehen weit oben auf meiner „demnächst-unbedingt-zu-kochen-Liste“. Jedes Gericht ist von einem schönen, ansprechenden Foto begleitet, das einlädt, das Rezept sofort auszuprobieren. Fazit: Ein wohl gelungenes Pasta-Buch. Stimmungsvoll und gemütlich, köstlich, wie die Pasta selbst. Sehr schön als Geschenk/ nettes Mitbringsel.
