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Georgina Hayden kannte ich bisher noch nicht, aber ich bin nun sehr froh sie für mich entdeckt zu haben. In England scheinbar schon sehr bekannt, denn sie war jahrelang im „Food-Team“ von Jamie Oliver und hat auch für ihn Rezepte kreiert. Die Gute hat griechische Wurzeln und hat sich nun ihrer eigenen Herzensküche gewidmet, aber nicht im klassischen Sinne, sondern bei diesen mehr als 100 Rezepten gerne mal was verändert. Es gibt Rezepte, die im Original sehr aufwendig sind, die hat sie kurzerhand so angepasst und vereinfacht, dass man nicht 10 Stunden in der Küche stehen muss. Auch hat sie geschmackliche Fusionen gewagt, sie sich sehen lassen können. Ich muss da gleich an die HLT-Kritharaki denken, bei ihr eine Pasta aus Reisnudeln mit Halloumi und auf Zypern DAS Sandwich schlechthin. Das haben wir probiert: saulecker! Ein Kochbuch voller toller Rezepte, die alle entweder einen griechischen Ansatz, mediterrane Zutaten oder auch an einen Ort erinnern! Ich bin begeistert und wir haben erst ein paar der Rezepte ausprobiert. Überzeugt bin ich, weil ich zwar gerne auch mal was ausgefallenes koche, dass auch länger dauern darf, aber let`s face it, wann haben wir schon dauerhaft soooo viel Zeit. Also ich nicht, also bin ich großer Fan von pragmatisch guten Rezepten und die finden sich hier! Aber genauso auch Georgina Hydens liebste Gerichte und auch ganze Festmahle sowie Menüvorschläge sind zu finden. Alles drin von Frühstück, kleine Snacks, Alltagshelden, Dinge am Spieß, Festmahl sowie Salate, Beilagen & Gemüse. Was darf natürlich nicht fehlen? Sicher doch: auch etwas Süßes ist zu finden. Ganz praktisch ist die Kennzeichnung ob Rezepte vegetarisch, vegan oder auch glutenfrei oder laktosefrei sind. Macht es für Einschränkungen einfacher. Und was es dann sehr persönlich macht und mich schon beim Blättern überzeugt hat: Vor jedem Rezept hat die Autorin einen Absatz mit Erklärungen, Ideen, Gedanken oder ähnliches spendiert. Das macht es noch mal netter und bringt auch die Rezepte in einen Kontext, wie beispielsweise bei der salzigen Honigbutter. Hätte ich nie gewusst zu was ich die mache sollte. Wirklich ein gutes Kochbuch. Daher: Καλή όρεξη!
