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Der Südtiroler Stefan Cavada ist gelernter Koch und Foodblogger. Mit “Al Forno - Ofenfrische Gerichte“ hat er - nach drei italienischsprachigen - sein erstes deutschsprachiges Kochbuch verfasst. Das hochwertige Buch enthält auf 200 stabilen Seiten sechzig Rezepte für süße und pikante Speisen, die man ohne allzu großen Aufwand im Backofen zubereiten kann. Da gibt es die kleinen Leckerbissen, zu denen Minipizzas und Brötchen zählen, verschiedene Brotsorten und Vorspeisen. Ferner werden Hauptspeisen, Kuchen, Torten und natürlich Kekse vorgestellt. Die klar strukturierten Anleitungen sind gut verständlich. Das großzügige Schriftbild ist gut lesbar, und die vielen appetitlichen Fotos sind aussagekräftig. Die meisten Produkte aus den angenehm kurzen Zutatenlisten kann ich auch hier auf dem Land problemlos einkaufen. Nur die Mehlsorten haben mich etwas verwirrt, auch wenn vorn im Buch die Mehlsorten der Länder Italien, Schweiz, Deutschland und Österreich in einer Tabelle gegenübergestellt werden. Von Manitoba Mehl habe ich zum Beispiel noch nie gehört. Mein Fazit: Ein gut strukturiertes, schönes Kochbuch mit vielfältigen unkomplizierten Rezepten für den Backofen.
