Alana Jane
Als Erstes sticht mir bei diesem Buch die Haptik ins Auge. Die Aufmachung ist sehr ansprechend und übersichtlich gestaltet. Es gibt immer wieder kleine gezeichnete Bildchen und natürlich hochwertige Fotos der konservierten/fermentierten Produkte. Im kurzen Vorwort erklärt Sue Ivan, wie sie selbst zum Einwecken gekommen ist. So hat man gleichzeitig ein Gesicht hinter dem liebevoll gestalteten Buch. Danach wird Schritt für Schritt erklärt, was für Materialien benötigt werden oder die Unterschiede im Haltbarmachprozess. Zum Schluss folgen die Rezepte mit Zutatenliste, Zubereitung, Haltbarkeit und Zubereitungszeit. Die Rezepte sind einfach und die benötigten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich. Zum Schluss gibt es noch Literaturvorschläge, um sich noch intensiver mit dem Thema zu beschäftigen. Ich freue mich schon sehr, mit dem Einwecken zu beginnen und habe schon leckere Rezepte für mich entdeckt. Haltbarmachen im Glasumdrehen ist ein informativer Ratgeber für den Einstieg zum Einwecken. Die Rezepte sind einfach, die Gestaltung ansprechend und die verschiedenen Methoden verständlich erklärt. Fehlt nur noch das passende Obst und Gemüse zum Loslegen.
