buecher_rauschen
Anina Gepp kannte ich von Instagram, wo sie zu Nachhaltigkeitsthemen postet. Auch in "Iss dich grün" liegt der Fokus auf Rezepten mit regionalen und saisonalen Produkten. Langweilig sind die Produkte aber nie - im Gegenteil. Sie zeigt, dass leckeres Kochen auch ohne Produkte von weit her oder tierischen Ursprungs möglich ist. Die Bandbreite reicht von Frühstücksrezepten wie Carrot Cake Müsli über eine winterliche Minestrone bis hin zu Desserts wie Himbeerkuchen. Die Gerichte lassen sich meist mit wenigen Schritten zubereiten, auch die Zutatenliste ist kurz gehalten. Die Zutaten selbst lassen sich unkompliziert besorgen - ein Vorteil der regionalen Ernährung. Dazu kommt, dass die Gerichte allesamt wirklich gut schmecken. Gut finde ich, dass die meisten für zwei Personen sind. Da ich meistens nur eine oder zwei Portionen koche, kann ich so die Menge leichter berechnen, ohne am Ende krumme Mengen einzelner Zutaten zu haben. Zu Beginn des Buches steht ein Informationsteil, in dem Anina Gepp über die vegane und regionale Ernährung aufklärt und Tipps gibt, wie man außergewöhnliche Zutaten ersetzen kann. Insgesamt ein sehr durchdachtes Kochbuch, das mit einfachen, aber doch ungewöhnlichen Rezepten überzeugen kann.
