Nina
Vor einigen Jahren habe ich zufällig mal eine Reportage über Uri Buri und sein Restaurant gesehen, und ich war hellauf begeistert. Als ich dann entdeckt habe, dass es ein GU Kochbuch von ihm und über ihn gibt, musste ich es sofort haben! Und das Buch enttäuscht definitiv nicht. Auf den ersten Seiten wird erst mal die Lebensgeschichte von Uri Buri beschrieben, untermalt von wunderschönen Aufnahmen aus der Umgebung. Allein schon für die tollen Bilder würde es sich schon beinahe lohnen, dem Buch eine Chance zu geben! Dann folgen viele Tipps zur generellen Zubereitung von Fischgerichten, angefangen dabei, welche Sorte Fisch für welche Rezepte geeignet ist. Das ist sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger auf jeden Fall interessant, auch als einfaches Nachschlagwerk für zwischendurch. Danach folgen die eigentlichen Rezepte, und was ich besonders toll finde, ist, dass Uri Buri wirklich nur Gerichte in seinem Restaurant anbietet, die ihm selbst schmecken. Irgendwie ist die Liebe, die in jedem Rezept steckt, wirklich spürbar. Bisher habe ich noch nicht wirklich viel nachgekocht, aber die Rezepte, die ich ausprobiert habe, haben mir alle sehr gut gefallen. Sie sind gut erklärt und nicht zu schwer, und sie schmecken einfach toll! Alles in allem ein echt tolles Kochbuch für Fans von Fischgerichten und Uri Buri.
