buecher_rauschen
Autorin und Foodbloggerin Annelina Waller folgt in ihrem Buch "Buddha Bowls. Eine Schüssel voll Glück" dem Bowl-Trend und stellt den Leser*innen verschiedene Arten von veganen Bowls vor. Dem voran geht ein Kapitel über die Basic-Informationen. Was ist eine Bowl überhaupt? Wie sollte sie idealerweise zusammengesetzt sein, um möglichst viele Nährstoffe abzudecken? Was sollte jeder daheim haben? Nach dieser Einführung folgen einige Grundrezepte, z.B. für Dressing. Danach geht es zu den eigentlichen Bowls: Frühstück, Mittag, Abend und Dessert ist jeweils ein eigenes Kapitel gewidmet. Besonders überzeugen mich die Bowls aus den Kapitel "Mittag" und "Abend". Sie sind einfach nachzumachen und bestehen nur aus wenigen Schritten. Auch die Zutatenliste ist überschaubar und fast alles kann man in einem Supermark finden. Schön finde ich, dass sie immer wieder Variationsvorschläge macht. Das hat mir am Anfang geholfen, wenn ich beispielsweise eine Zutat doch nicht zu Hause hatte oder etwas Abwechlsung reinbringen konnte. Schnell hatte ich die Grundanleitung für Bowls raus und meine Lieblinge entdeckt. Noch immer koche ich gerne mit dem Buch. Eine Herausforderung waren am Anfang die Mengenangaben. Getreide und Hülsenfrüchte waren in Gramm angegeben, Gemüse dagegen eher in Angaben wie "Eine Handvoll" oder "eine kleine Zucchini" etc. Hier musste ich am Anfang daher ein wenig probieren, bis ich die ideale Menge gefunden hatte. Das hat dem Buch aber keinen Abbruch getan, sondern im Gegenteil dafür gesorgt, dass ich mir all das Gemüse mal genauer angesehen habe. Insgesamt kann ich "Buddha Bowls" jedem nur empfehlen, der sich im Alltag gerne gesund ernähren möchte und das Essen auch noch schön anrichten möchte.
